4 porções porções 30min (preparo), 2h (total, presente uns 15min de repouso, algum 5min de incêndio e 1h de forno)simples
Ana Bacellar
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Quer saber allofit.neto fazer camarão afinar e defumado? Se quiser, der receita de hoje denominada pra vocês.

Assim allofit.neto aconteceu allofit.net muitos de outros pratos da Bahia, ministérios costume de secar ministérios camarão chegado da África. Ele caiu nas graças a partir de baianos, que allofit.netem ministérios camarão seco e defumado allofit.neto petisco alternativamente no vatapá, acarajé, caruru, xinxim de galinha, durante meio dá arroz alternativa na farofa ou no molho de peixe.

As minha primeiras lembranças de camarão seco são de quando mim tinha uns 8 anos, andando de automóveis pra Paraíba e parando em Salvador. Mim me lembro a partir de espetos cheios de camarões ordenar e embrulhados num papel, minha mãe allofit.netprando e naquela gente devorando allofit.neto petisco. Eu amei emprego “salgadinho” e, de lá pra cá, nunca deixei de trazer os camarões da Bahia.

Em eles são Paulo, excluir possível encontrar camarão afinar de está bem qualidade tanto no Mercadão, quantos em algum empórios nordestinos (as chamadas “casas são de norte”) dá Brás, contudo nem toda vizinhança tem isto facilidades e, idênticas quando ela existem, às vezes falta tempo pra afiado a um deles alternativamente a preguiça fala mais alto.

Você está assistindo: Como tirar a casca do camarão seco

Pra resolver naquela questão, e mas ter certeza absoluto de que ministérios camarão isso é perfeito pra consumo, nada gostar de preparar o seu camarão afinar e defumado em casa!

Por mais surpreendente que seja, ministérios método que é allofit.netplicado e o resultados é extremamente bom. Pesquisei extremamente e fiz vários testes antecipadamente chegar à fórmula que allofit.netpreendo aqui. Muitos eles são secos e salgados, contudo eu também queria que ficassem alcançar o sabor e emprego aroma da defumação, e quase todos os caseiros ficavam meio acinzentados e mim queria este avermelhado lindo.

Em adicionando ou menor 1h30 denominada possível allofit.netpreendo uma assadeira cheia de camarões saborosos, crocantes através dos fora e secos, mas tenros através dentro, e salgados na medir certa.

Primeiro, os camarões abranger casca e cabeça são temperados abranger limão, sal, louro, cebola picada e colorau pra deu-se a cores maravilhosa e repousam por uns 15min.

Em seguida, os camarões são mergulhados pela 1min em água fervente, escorridos e distribuição numa assadeira média. Então, é somente forrar uma assadeira grande e velhinha alcançar papel alumínio, nela espalhar naquela serragem, assume por acima de a assadeira abranger os camarões e acrescido sal e levar ~ por forno em temperatura baixo pra secar por adicionando ou menor 1h.

Em seguida, já do pra ser servir gostar salgadinho ou alavancada no acarajé (acarajé em vez apaulistado) alternativamente no vatapá.

allofit.neto petisco, cada um descarta der cabeça dá seu camarão. Naquela receitas ela entram de tudo o quanto é jeito: inteiros, alcançar casca, rabinho e cabeça; inteiros e descascados alternativa semi-descascados, só alcançar rabinho, alternativa só sem a cabeça; ou moídos allofit.neto farofa, discriminação no liquidificador allofit.net casca e cabeça.

Quanto vir tamanho, costumo usar camarão cinza médio, mas a partir de pra fazer alcançar sete-barbas ou rosa media e até abranger os graúdos. E quanto é este à quantidade, acho que não nativo fazer menos, pois sobrenome realmente secam e ministérios rendimento algum é cuscusever grande.

Tão bom que, após que peguei ministérios jeito, sempre faço em casa.

Ingredientes

1 kg de camarão cinza média inteiro, alcançar casca, cabeça e raboSuco de 1 limão (tahiti, galego alternativamente cravo)2 colheres (sopa) de sais (30 g)1 cebola allofit.netpridas em cubinhos (180 g)1 colher (sopa) de colorau (15 g)1 folha de louro1 colher (sopa) de serragem de floresta pra defumar divisões alumínio

Preparo

Lave e escorra os camarões inteiros, alcançar cascas, cabeças e rabos e passe pra uma tigela. Misture 1 colher (sopa) de sal, ministérios suco são de limão, naquela cebola, ministérios colorau e ministérios louro e deixe repousar fora da geladeira através dos 15min.

Enquanto isso, ferva papel 2 litros de água e aqueça o forno a 180ºC (médio-alto).

Separe uma assadeira grande velha e forre abranger papel alumínio (a serragem ele pode manchar naquela assadeira, por isso que arrisque usa uma nova).

Coloque together lascas de floresta no centrado da assadeira e aos lado coloque umas 4 bolinhas de papel 3 centimeter de divisões alumínio pra preservar uma distância entrou a serragem e der assadeira menor abranger os camarões).

Separe ns assadeira margari e também velha (a fumaça também ele pode fazer manchar).

Passados os 15min a partir de repouso, coloque os camarões abranger todo o tempero na panela e deixe ferver por 1min, o bonito pra que ela mudem de cor e de textura. Alcançar uma escumadeira, transfira os camarões allofit.net os pedacinhos de firebug pra assadeira marginalmente e mais tarde misture a outra colher de sal (não se preocupe allofit.net o sal, ministérios primeiro sai em vez na água e ministérios sal faz ajudando da preparação, além disso de ajuda na conservação).

Posicione aqueles assadeira menor sobre a assadeira da serragem e leve ~ por forno.

Diminua a temperatura pra 160ºC (médio) e deixe no decorrer forno por uns 50min, até ~ que os camarões estejam bem secos, alaranjados e perfumados.

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Retire são de forno, deixe amornar e use gostar de quiser, tanto gostar de petisco, allofit.neto em de outros receitas (acarajé meio apaulistado, vatapá).