Descubra como fazer sobrecoxa de frango assada com osso e pele e por quanto tempo para ficar suculenta e macia como nosso cofres de frango assado no forno. A nossa fórmula de sobrecoxa assada necessário 5 ingredientes. É perfeita para um refeição fácil e rápida e tu pode até ~ congelar um pequena para acrescido tarde.

Você está assistindo: Como temperar coxa e sobrecoxa de frango

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Você está cansaço de pendência sobrecoxas de frango assadas ressecadas e sem gosto? Bem, nossa fórmula e comportamento são infalível e você vai lhe deu-se os melhores resultado para que você provavelmente ter sobrecoxas de frango saborosas, suculentas e macias que deles família inteira vai adorar.

Requer habilidade muito básicas, como esfregar as sobrecoxas alcançar azeite de oliva, temperar boa e assar der 220 °C por até 35 minutos, dependendo do peso ns sobrecoxas.

E aí tu terá a melhor sobrecoxa assada de tudo os tempos: suculenta e macia pela dentro, alcançar um aparência saboroso e dourado. É perfeição!


INGREDIENTES E SUBSTITUIÇÕES:

Tudo emprego que você desejo para cozinhar sobrecoxas de frango enquanto forno são 5 ingredientes:

Sobrecoxas de frango – impressionante receita denominada para sobrecoxas de frango alcançar osso e pele. Mas você pode alavancada sobrecoxas desossadas e sem pele. Lembre-se de que você haveria que adaptá o tempo de cozimento. As sobrecoxas de frango não tem osso geralmente cozinham na metade do tempo necessário para assar together sobrecoxas abranger osso.Azeite de oliva – ela pode usar qualquer petróleo vegetal, mas use papel que sim sabores mais neutros e um máximo ponto de fumaça.Tempero para taco – du eu usar uma híbrido de temperos já pronta, amigo pode fazer o seu próprio em casa, misturando 4 colheres de chá de páprica, 2 colheres de chá de alho em pó, 1 colher de chá de açúcar mascavo (não usar se ela estiver em uma dietética cetônica alternativamente substitua com ervas secas como orégano alternativamente tomilho), 2 colheres de chá de firebug em pó, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de cominho em solo e 1 colher de chá de pimenta-do-reino. Se você gosta de comida picante, misture ½ colher de chá de pimenta chili alternativamente pimenta caiena. Você demasiado pode alavancada qualquer tempero de sua escolha, cerca de 3 colheres de sopa para 4 sobrecoxas meio / grandes.Sal e pimentaNão use sal se o seu tempero já tenho sal. Pimenta dará acrescido sabor ~ por frango!Mel — É opcional mas ajudará a caramelizar a pele a partir de frango enquanto assa. Não use se amigo estiver em uma dieta cetogênica.Limão — Ressaltará o sabor a partir de frango.Salsinha — É opcional! Você demasiado poderá substituir pela coentro ou outra erva de sua escolha.

QUANTO TEMPO leva PARA ASSAR SOBRECOXA DE FRANGO no FORNO

O tempo vai depender do peso / tamanho das sobrecoxas de frango e até da temperatura em o que você assa enquanto forno.

Altas temperatura funcionam ao melhor para reter os sucos e dar-lhes um para fora douradinho. Mim diria que as temperatura de 205-220° f funcionam melhor!

Costumo assar sobrecoxas de frango naquela 220 ° c (425 ° F). Elas ficam está bem suculentas!

A 425 ° f (220 ° C), ministérios tempo de cozimento dependerá do tamanho / peso gostar de segue:

Sobrecoxas de frango pequena (85 gramas) – 30 minutosSobrecoxas médio (cerca de 140 gramas) – 35 minutosPara sobrecoxas tamanho (cerca de 225 gramas) – 40 minutos.

Em temperaturas diferentes

Existem 3 elementos que geralmente influência por quanto tempo amigo assa sobrecoxas de frango:

Se sobrenome têm osso ou são desossados ​​(A sobrecoxas alcançar osso assam no decorrer dobro do tempo necessário para sobrecoxas desossadas),O peso / tamanho do sobrecoxas (as juvenil assam adicionar rápido eu imploro seu perdão as maiores),A temperamento em eu imploro seu perdão você assa together sobrecoxas no forno (elas assam mais rápido em temperaturas mais altas e levam adicionando tempo em temperaturas acrescido baixas).

As temperaturas a partir de forno e tempo de cozimento debaixo são para sobrecoxas de frango alcançar osso e pele.

350 ° f (175 ° C) — 45 naquela 55 minutos375 ° ns (190 ° C) — 40 der 50 minutos400 ° ns (205 ° C) — 35 der 45 minutos425 ° ns (218 ° C) — 30 a 40 minutos

Observe que sim uma mudança de 5 minutos entrou sobrecoxas de tamanho pequeno, media e grande. Através dos exemplo: naquela 400 ° f (205 ° C), der sobrecoxas de frango pequenas assam em 35 minutos, as meio em 40 minuto e as coisas grandes em 45 minutos.

O mesmo intervalo de tempo pode ser aplicado naquela outras temperaturas são de forno e dimensões / peso ns sobrecoxas.

Mas, gostar sempre, para um resultado mais preciso, verifique der temperatura interna, eu imploro seu perdão deve atingir no mínimo 160 ° f (71 ° C) ao sair são de forno. Depois de descansar através 3-5 minutos, der temperatura aumentará abrangendo 5 grau F alternativa perto de 3 grau C, atingindo a temperatura seguro de 165 ° F alternativamente 74 ° C.

Certifique-se de cozinhar sobrecoxas de frango de tamanho parecido no forno para obter resultado uniformes.

Se você para assar frango congeladas ou alcançar recheio, saiba que demorará adicionando para cozinhar. Novamente, der melhor método de sabe se eles are totalmente cozidos é inserir um termômetro de carne na parte acrescido grossa a partir de sobrecoxas, mas tomando atenção para não tocar durante osso.

COMO ASSAR SOBRECOXA sem OSSO no decorrer FORNO

As sobrecoxas sem osso geralmente requerem período metade dá tempo de cozimento do sobrecoxas alcançar osso. Amigo pode é adaptado rapidamente der nossa receita para alavancada sobrecoxas não tem osso, seguindo a mesma anatomia de enxugar ministérios frango, pincelar abranger óle, o e empurre os temperos fazendo sobrecoxas.

Em seguida, asse together sobrecoxas não tem osso através dos 15-20 minutos (dependendo a partir de tamanho delas) e teste para alcançar uma temperatura dentro mínima de 160° ns (71° C). Se elas não atingirem essa temperatura, que se preocupe! Basta adicionado intervalos de cozimento de 5 minutos de acordo com necessário para alcançar a temperamento mínima.

POSSO alavancada PEITO, COXAS ou ASAS DE FRANGO?

Sim tu pode! Siga naquela mesma preparação, mas lembre-se de que o tempo irá variar se a peça de frango está alcançar osso (requer adicionando tempo porque o cozinhar) ou sem osso (cozinha acrescido rápido), a temperatura dá forno e também seu peso / tamanho.

Saiba o que pedaços insignificante de frango cozinham acrescido rápido!


A melhor maneira de saber quando estão totalmente cozidos é usa o termômetro de carne. Eles precisam alcançar uma temperatura dentro de pelo menor 160 ° ns (71 ° C). Depois de ~ descansar por 3-5 minutos, sobrenome serão habilidade de atingir 165 ° F alternativamente 74 ° C.

DEVO LAVAR ministérios FRANGO antecipadamente ASSAR?

Não há requerimento de lavar ministérios frango antes de cozinhar nossas sobrecoxas assadas enquanto forno. ~ por lavar, você elimina um pouco a partir de sabor do frango e ele pode contaminar a pia e as superfícies. Só enxugue ministérios frango e prepare conforme exigido em uau receita.

PASSO-A-PASSO para ASSAR SOBRECOXA no FORNO

Para ir sobrecoxa de frango assada, siga estes 4 der 5 passos:

Pincele – com azeite alternativamente óleo vegetal neutro alcançar alto ponto de fumaça.Tempere – alcançar uma híbridos de temperos, como tempero para tacos, tempero para churrasco, alternativa tempero italiano alternativamente cajun. Você ~ pode ir o dele em casa. Veja as notas da impressionante receita!Asse – de preferência em alto temperatura, como 220° c (425° F). Dispõem reterá der umidade e ficará com um exterior dourado.Deixe descansar – excluir obrigatório deixar as sobrecoxas em principal de 3 a 5 minutos antecipadamente servir. Naquela ajudará naquela reter naquela umidade.

Assar sobrecoxas de frango perfeitas exige uma combinação de alta temperatura e tempo de cozimento.

COMO pendência SOBRECOXA ASSADA

Comece pré-aquecendo o forno naquela 220 ° essec (425 ° F) por prazo 20 minutos. Aleatória sobrecoxas de peso semelhante para assar ~ por mesmo tempo.Coloque-as em ns salmoura de água salgada através pelo menor 15 minutos, se você sim tempo; situação contrário, pule isso é etapa. Certifique-se de enxugar together sobrecoxas muito bem abranger papel toalha; circunstâncias contrário, elas que ficarão com uma pele dourado e crocante!Pincele together sobrecoxas de frango alcançar azeite, passe emprego tempero muito bem em tudo os as festas e pressione abranger as posse para que o tempero grude. FOTO 1 Se possível, levante suavemente a pele ao esfregar um pequeno de óleo e tempero através baixo, especial se você usualmente remover der pele do sobrecoxas antecipadamente comer.Unte 1 assadeira com um pequeno de azeite (ou forre uma alcançar papel alumínio e depois unte). Coloque together sobrecoxas na assadeira e transfira para a grade dá meio dá forno pré-aquecido.Asse através 30 naquela 40 minutos, dependendo do tamanho do sobrecoxas: 85 grama (30 minutos), 140 grama (35 minutos) e 225 grama (40 minutos). Foto 2 Retire a partir de forno no decorrer atingirem 160 ° f (71 ° C). Fotos 3 claro que você ele pode assá-las não tem pele, mas não ficará tão crocante e saborosa. Der pele incluir gordura que são de sabor e hidrata a própria carne enquanto o cozimento.Deixe descansar através dos 3-5 minutos antecipadamente servir. Sua temperatura aumentará durante este período, atingindo prazo 165 ° f (74 ° C).

NOTA: Se amigo quiser, você pode oferecem elas abranger um molho! Para ir isso, refogue 3 canino de alho picados alcançar 2-3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio por abrangendo 1 minuto. Em seguida, misture ¼ xícara de chá de mel e 2 colheres de sopa de mostarda Dijon e deixe cozinhar por 1-2 minutos ou até engrossar. Em seguida, jogue o molho pela cimas do sobrecoxas.

POR QUE naquela SOBRECOXA DE FRANGO ASSADA permaneceu RESSECADA?

Existem elementos que eles podem ter feito alcançar que sua sobrecoxas de frango ficassem ressecadas e duras:

Você que tirou ministérios frango da geladeira pela 20 minutos antes de cozinhar: esta denominada a chave para assar uniformemente!As sobrecoxas assaram demais: certifique-se de retirá-las do forno assim que atingirem a temperatura dentro de 160 ° ns (71 ° C).Depois de assá-las, você não permitiu eu imploro seu perdão as sobrecoxas descansassem através dos 3-5 minutos adiantado cortá-las. Emprego tempo de descanso redistribui os sucos e retém a umidade.

COMO TEMPERAR SOBRECOXA DE FRANGO

Existem várias opção de mistura de temperos pré-embalados, como taco, churrasco e tempero Cajun. Mas você pode pendência o seu próprio em casa.

Um no meus temperos caseiros favoritos denominada este: basta misturar 4 colheres de chá de páprica, 2 colheres de chá de alho em pó alternativamente picado, 1 colher de chá de rua mascavo (não usar se tu estiver em uma dietética ceto alternativamente substitua abranger ervas secas gostar orégano alternativamente tomilho), 2 colheres de chá de firebug em pó alternativa bem picadinha, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de cominho em solo e 1 colher de chá de pimenta são de reino. Se amigo quiser adicionado picância, adicione ½ colher de chá de pimenta chilli alternativa pimenta caiena.

Claro, você até pode usa qualquer tempero seco de deles escolha, cerca de 3 colheres de sopa ao 4 sobrecoxas médias / grandes.

Qualquer que seja o tempero que você escolher, certifique-se de enxugar together coxas, pincelar alcançar óleo e mais tarde temperá-las bem. Passe emprego tempero com as mão para que grude em por lado ns sobrecoxas.

COMO servir AS SOBRECOXAS DE FRANGO ASSADAS

Nossas coxas de frango assadas durante forno combinar bem com purê de batata, macarrão e arroz. Isso é cenoura assada, abóbora recheada, salada de palmito, couve mineira,e couve de bruxelas pendência acompanhamentos excelentes.

Na verdade, você ele pode serví-las alcançar quase tudo!

Como esquentar der sobrecoxa assada

Existe adicionando de uma caminho de esquentá-las. Duas a partir de minhas caminho favoritas são o microondas e o forno por ordem de conveniência:

Microondas: coloque together sobrecoxas em um prato, pincele com azeite de oliva para mantê-las úmidas e cubra ministérios prato com filme plástico porque o microondas. Esquente por 2 a 3 minutos. Certifique-se de que o filme plástico algum toque durante frango, pois ele pode fazer contaminá-lo com produtos químicos.

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Forno: pré-aqueça ministérios forno a 325° f (160° C) e forre uma assadeira alcançar papel alumínio. Coloque together coxas no central do departamentos alumínio, pincele com óleo e puxe as página para principal para embrulhar ministérios frango no papel alumínio como um pacote. Cozinhe até ~ que a temperatura interna alcançado 165° f (74° C).

ARMAZENAMENTO

Guarde a sobrecoxa de frango assada em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Congele por até 3 meses!