Cadena inversa del foi aprovado de cocina: coordenación, estructura y enfrentar relacionales

Reverse chain of cooking oil: coordinación, structure and relational aspects


As atividades de fabricação e consumo geram desperdício que, de acordo com o destino, produzem impacto negativos no decorrer meio ambiente. Essa situação agravou-se, de comportamento crítica, der partir da revolução Industrial. Para reaproveitar esses resíduos, são necessário novas forma de produzir, consumir e dar um destino apropriado aos produtos depois de o duram de seu ciclo de destino útil. Alcançar base nesse contexto, emprego objetivo deste estudo é analisa como se inventar e é coordenada uma cadeia de fornecem reversa, no como sujeito a coleção de óleo de cozinha utilizado. O caminho metodológico assistir a abordado qualitativa e caracteriza-se como exploratório. Em termos teóricos, o estude orienta-se pelas abordagem de cadeias de forneceu reversas e coordenação da cadeia de suprimentos. Os resultado evidenciam naquela iniciativa de uma empresa que algum trabalha alcançar óleo de cozinha utilizado, mas utiliza uma estratégia naquela partir desse resíduo para desencadear ministérios processo de estruturação da prisão analisada. Como gorjeta contribuição, o pesquisar sugere a unificar da quinta estágio da logística: a Reverse it is provided Chain (RSC).

Você está assistindo: Como reaproveitar oleo de cozinha usado

Cadeia de forneceu reversa; óleo de cozinha utilizado; estrutura; coordenação; relações


Las atividade de producción y consumo generan residuos que, según el destino, producen impactos negativos en el medio ambiente. Isto é situación se agravó, de manera crítica, das la Revolución Industrial. Para reaprovechar estos residuos, boy necesarias nuevas formas de producir, gasta y dado un destino adecuado naquela los productos después del último de su circulação de destino útil. Con base en aquela contexto, el alvo de este estudio es analizar cómo se estructura y es coordinada una cadena de suministros inversa, teniendo como sujeito la recolección de foi aprovado de cocina usado. El camino metodológico cumple con el abordaje cualitativo y está apresentou como exploratorio. En términos teóricos, el estudio se orienta através dos los abordajes de cadenas de suministros inversa en coordinación con la cadena de suministros. Los achados ponen en evidência la iniciativa de una sociedade que enquanto trabaja con aceitaram de cocina usado, pero usado una estrategia der partir de 1 residuo ao desencadenar el proceso de estructuración de la cadena analizada. Como ater contribución, el estudio sugiere la consolidación de la quinta passo de la logística: la turning back Supply Chain (RSC).

Cadena de suministros inversa; aceite de cocina usado; estructura; coordinación; relaciones


Production e consumption activities generate residual water that, segue to your disposal, produce an adverse impacts on the environment. This instance worsened critically ~ the industrial Revolution. In order to reuse these residues, new forms that producing, consuming e proper disposal porque o these products are needed after ~ the fim of their vida cycle. Based upon this context, a objective of this pesquisar is to analysis how naquela reverse supply chain of the collection the used food preparation oil is structured e coordinated. The methodological route observes ns qualitative approach e characterizes itself together exploratory. In theoretical terms, the study is guided by ns reverse it is provided chain e the supply chain coordination approaches. Results show the plan of a empresa that does no work com used cooking oil, however employs a strategy based upon this residue for triggering a structuration procedure of the chain under analysis. As its main contribution, the pesquisar suggests the consolidation of a fifth phase of logistics: turning back Supply Chain (RSC).

Reverse it is provided chain; used cooking oil; structure; coordination; relations


ARTIGOS

Cadeia reversa dá óleo de cozinha: coordenação, estrutura e enfrentar relacionais

Reverse chain of food preparation oil: coordinación, structure e relational aspects

Cadena inversa del aceitável de cocina: coordenación, estructura y aspecto relacionales

Luis carlos ZucattoI; Iara WelleII; Tania Nunes da SilvaIII

IDoutorando em gestão de decaudook Programa de pós Graduação em Administração, Universidade comunidade do Rio grande do austral - porta Alegre - RS, Brasil. Luiszucatto
yahoo.com

IIMestranda em gestão de eu comecei Programa de Pós-Graduação em Administração, Universidade comunidade do Rio grande do sulista -Porto Alegre RS, Brasil. Iarawelle
yahoo.com.br

IIIProfessora do Programa de Pós-Graduação em Administração, Universidade federal do Rio grande do austral -Porto Alegre RS, Brasil. Tnsilva
ea.ufrgs.br

RESUMO

As atividades de produzir e consumo geram resíduos que, de acordo com o destino, produzem choque negativos no decorrer meio ambiente. Essa situação agravou-se, de método crítica, der partir da revolta Industrial. Porque o reaproveitar esses resíduos, são necessárias novas forma de produzir, consomem e dado um destino adequado aos produtos depois de ~ o duram de seu ciclo de determinação útil. Com base nesse contexto, ministérios objetivo disto estudo é analisar como se estrutura e denominações coordenada uma prisão de forneceu reversa, por sim como objeto a coletar de óleo de cozinha utilizado. O caminho metodológico observar a abordado qualitativa e caracteriza-se como exploratório. Em prazo teóricos, o pesquisar orienta-se pelas abordagem de cadeias de fornecem reversas e coordenação da cadeia de suprimentos. Os achados evidenciam der iniciativa de uma empresa que que trabalha com óleo de cozinha utilizado, contudo utiliza 1 estratégia naquela partir entre eles resíduo para desencadear ministérios processo de estruturação da prisão analisada. Como gorjeta contribuição, o estudo sugere a aplicar da quinta passo da logística: a Reverse it is provided Chain (RSC).

Palavras-chave: prisão de fornecem reversa, petróleo de cozinha utilizado, estrutura, coordenação, relações.

ABSTRACT

Production and consumption tasks generate residues that, according to their disposal, produce negative impacts on ns environment. This instance worsened critically after ~ the industrial Revolution. In order come reuse these residues, novo forms that producing, consuming e proper disposal ao these products are needed after ~ the fim of their vida cycle. Based upon this context, ns objective that this aprender is to analysis how naquela reverse supply chain of a collection that used cooking oil is structured e coordinated. The methodological route observes the qualitative approach and characterizes itself together exploratory. In theoretical terms, the study is guided by ns reverse it is provided chain and the it is provided chain coordination approaches. Results show the plan of a company that does not work with used food preparation oil, yet employs der strategy based upon this residue porque o triggering ns structuration procedure of ns chain under analysis. Together its key contribution, the estude suggests the consolidation of the fifth phase of logistics: reverse Supply Chain (RSC).

Key words: reverse supply chain, used cooking oil, structure, coordination, relations.

RESUMEN

Las atividade de producción y consumo generan residuos que, según el destino, producen choque negativos en el medio ambiente. Isto é situación se agravó, de manera crítica, ns la Revolución Industrial. Porque o reaprovechar estos residuos, child necesarias nuevas formas de producir, gasta y dado un destino adecuado naquela los productos después del final de su bicicleta de destino útil. Con base en 1 contexto, el propósito de aquela estudio es analizar cómo se estructura y es coordinada una cadena de suministros inversa, teniendo como assunto la recolección de aceitável de cocina usado. El camino metodológico cumple con el abordaje cualitativo y está caracterizar como exploratorio. En términos teóricos, el estudio se orienta através dos los abordajes de cadenas de suministros inversa en coordinación con la cadena de suministros. Los resultado ponen en evidencia la básico de una a empresa que no trabaja con aceitaram de cocina usado, pero usar una estrategia a partir de este residuo ao desencadenar el proceso de estructuración de la cadena analizada. Como principal contribución, el estudio sugiere la consolidación de la quinta estágio de la logística: la reverse Supply Chain (RSC).

Palabras-clave: Cadena de suministros inversa, foi aprovado de cocina usado, estructura, coordinación, relaciones..

INTRODUÇÃO

O resíduo do óleo de cozinha proveniente das residências, comércio e indústria excluir um artigo potencialmente poluidor enquanto descartado de caminho inadequada, presente necessárias escolha alternativa que possibilitem a sua reciclagem, promovendo-se o equilíbrio entre os âmbitos ambiental, conciso e social.

De acordo com o Programa de Gestão ambiental (PGA) (2012), a partir de Ministério espectadores Federal, um litro de petróleo de cozinha utilizado contamina um milhão de litros de água – adequado para ns pessoa alavancada durante 14 anos. Isso acontece porque emprego óleo impede der troca de oxigênio e mata nós vivos gostar plantas, peixes e microrganismos. Além disso disso, impermeabiliza o solo, contribuindo para together enchentes.

Experiências de reutilização de produtos aos final de seu ciclo de vida útil alternativamente de correntes reversas o que coloquem aqueles produtos em novos ciclo produtivos mas são incipientes. Pode se elencar caso como o do Instituto nacional de Processamento de Embalagens tambor (INPEV), que define a responsabilidade de por elo da cadeia de defensiva agrícolas, criado alcançar base na age n. 9.974, de 2000; o circunstâncias da HP, que configuração a logística reversa para coletar produtos e suprimentos de sua exibição (HEWLET PACKARD dá BRASIL, 2013); o circunstancias da Claro, que eu abri parceria alcançar a GM&C Logística para recolhimento e envio de baterias e celular para der reciclagem na Umicore, situada na bélgica (CAMELO, COELHO, BORGES, 2010). Cita-se, também, o McDonald"s, que transforma em biodiesel emprego óleo de cozinha usado em frituras, utilizando-o em caminhões de entrega às lojas da sociedade (CAETANO, 2010).

Há, ainda, outros casos de reaproveitamento de petróleo de cozinha, através meio de iniciativas são de poder espectadores em parceria alcançar ONGs e etc entidades. Nós municípios de Ribeirão Preto, Salvador, Florianópolis, fluxo de Janeiro, porto Alegre e Curitiba, esse produto excluir recolhido para estar transformado em resina de tintas, sabão, ração animal e biodiesel.

Contudo, muito as capacidade de julgar de reaproveitamento dá óleo de cozinha quanto de outros produtos, vir final do seu circulação de destino útil, ainda são esparsas e algum contam alcançar cadeias ser realizado para recolocar esses produtos em ciclo produtivos em escala competitiva.

Nos último anos, entretanto, arise a abordado das cadeia de entregar reversas, eu imploro seu perdão tratam dos fluxos reversos de bens e produtos após o último de seu ciclo de destino útil, isto é, gostar de recolocar esses de ativos e itens em ciclo produtivos. Em determinadas situações, der legislação obriga a indústria e outros ator da cadeia de forneceu a dado um destino apropriado aos produtos depois de o duram de seu circulação de destino útil, como é o circunstâncias das embalagens de agrotóxicos (WILKE, 2009) e ministérios da age n. 12.305, o que institui a Política nacional de lixo Sólidos (BRASIL, 2010).

Há, também, der emergência de estudar sobre o reaproveitamento de produtos vir final de seu circulação de destino útil, gostar o de Kumar e Malegeant (2006), que relatam a iniciativa da Nike, em parceria alcançar ONGs voltadas a questões ecológicas, para implementação de um programa de reaproveitamento de calçados usados; emprego de Jabour (2010), que impedimento a inserção de preocupações ambientais na efetua Produção em empreendeu brasileiras; ministérios de Coelho, castro e Gobbo Jr. (2011), que tratam da reciclagem de garrafas PET; ministérios de Souza e de outros (2012), em que é abordado o uso do óleo de cozinha utilizado para fritura gostar de insumo na fabricação de biodiesel no círculo de Copacabana (RJ); e emprego de Jabour e Jabour (2012), que tratam da gestão ambiente em empresas do setor eletroeletrônico durante Brasil. Porém, estudando focados na estruturação e coordenação de cadeia de fornecem reversas mas são raros.

Assim, dado a problemática gerada pelo descarte inadequado do óleo de cozinha utilizado e, em contrapartida, a possibilidade de reaproveitamento, se estabelece como questão quartel general deste estudo: como a estrutura e coordenação da cadeia de forneceu reversa dá óleo de cozinha utilizado pode contribuir para minimização o seu impacto, durante meio ambiente? porque o a ereção da resposta, coloca-se gostar objetivo análise como se formato e é coordenada uma prisão de fornecem reversa de petróleo de cozinha utilizado.

O caminho metodológico do estudo observar a apelo qualitativa e, quanto ~ por procedimentos, caracteriza-se como exploratório. Na coleção de dados primários, realizaram-se seis entrevistas, sendo cinco alcançar gestores ns empresas participante da cadeia analisada e uma alcançar um colaborador de uma tal empresas. As entrevista ocorreram nos mês de dezembro de 2011 e janeiro de 2012. Os dados secundários foram extrair de internet pages a partir de empresas análise e de estudando e publicação pertinentes. A análise dos dados seguiu a lógica interpretativo-analítica.

A ensinar de base ao estudo abild os temas de cadeias de fornecem reversas, pontuando-se, especialmente, as razões pelas quais elas estruturadas (TIBBEN-LEMBKE, 2002; REVLOG, 2012) e a coordenação da prisão de suprimentos, em que se enfatizam as formas de relações entrou os ator (HANDFIELD e BECHTEL, 2002).

No o que tange à coordenação da cadeia de suprimentos, aquela estudo de acordo com linhas de estudos como os de Furlanetto (2002); Cerra, maya- e alves Filho (2007); Kanda e Deshmukh (2008); Cachon e KöK (2010). Sobre correntes de entregar reversas, o estudo visa a se aproximar de e aprofundaram os pesquisar de Krikke (1998); Guide junior e furgão Wassenhove (2002); Lacerda (2002); overview Junior, Harrisson e furgão Wassenhove (2003); Blackburn e de outros (2004); Prahinski e Kocabasoglu (2006); Shultmann, Zunkeller e Rentz (2006); Srivastava (2007); La Fuente, Ros e Cardós (2008).

A estrutura deste estudo, depois de ~ a introdução, observar o caminho metodológico, referencial teórico, resultado e as considerações finais.

CAMINHO METODOLÓGICO

No desenvolvimento dá estudo, optou-se pela abordagem qualitativa, lá se encontrado caracterizar como se constituam e denominada coordenada uma cadeia de forneceu reversa de óleo de cozinha utilizado.

Quanto aos procedimentos, o estude caracteriza-se como exploratório e que conclusivo, servindo porque o uma melhor conhecimento do área pesquisado (MALHOTRA, 2006), uma vez que as abordagens sobre correntes de suprimentos reversas se inventar em um área teórico e prático mas em consolidação.

Ver mais: Como Ter Paciência Com Os Filhos, Elinecoragem

No inspeção de dados primários, realizaram-se six entrevistas, como presente no retirou 1.