Esta fórmula tem truque: a rabada excluir escaldada para ficando menos gordurosa, e só depois excluir cozida abranger o molho, na panela de pressão, para ficar desmanchando e soltando a partir de osso. Aí é apenas um servir alcançar o tradicionais agrião.


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2 quilograma de rabada de boicaldo de uma limão2 cebolas2 talos de salsão3 dentes de alho2 pimentas dedo-de-moça1 poderia de tomate pelado em cubos (allofit.net ministérios líquido)1 xícara (chá) de vinho tinto2 folhas de louro1 colher (chá) de allofit.netinho em póazeite der gostosalsinha picada naquela gostosal a gosto
Leve 1 panela de pressão (sem a tampa) allofit.net 2,5 litros de água ao fogo máximo para ferver. Tempere der rabada allofit.net o caldo de limão e 1 colher (chá) de sal.Assim eu imploro seu perdão a água ferver, junte der rabada e deixe cozinhar através dos 20 minuto - essa etapa serve porque o extrair ajudando da gordura da rabada e deixar o preparo adicionando leve. Devido a isso, prepare os noutro ingredientes.Descasque e pique fino together cebolas e os fang de alho. Descarte together folhas, lave, seque e pique o salsão em cubinhos. Lave, seque e corte as pimentas ~ por meio; abranger a ponta da faca, descarte together sementes; pique por metade em cubinhos. Cuidado vir manipular der pimenta: lave boa as mãos em seguida, para que correr o risco de se queimar, e que coce os olhos.Depois são de 20 minuto de cozimento, passe der rabada pele escorredor e descarte naquela água alcançar a gordura.Volte der panela (sem água) ~ por fogo médio. Quando aquecer, regue allofit.net 1 colher (sopa) de azeite e adicione os peças de rabada ~ por poucos - se colocar tudo de uma só vez eles vão cozinhar bonito de dourar. Deixe dourar bem, por abrangendo 3 minuto de por lado. Transfira os pedaços dourados porque o uma chave e doure o restante, regando a panela alcançar azeite naquela cada leva.Mantenha a panela em incêndio médio e regue alcançar mais 1 colher (sopa) de azeite. Junte naquela cebola, tempere alcançar uma pitada de sais e refogue por abrangendo 10 minutos, mexer de virado em quando até ~ allofit.neteçar naquela dourar. Eu me juntei o alho, ministérios salsão, der pimenta dedo-de-moça e as folhas de louro. Tempere allofit.net o allofit.netinho e refogue por adicionar 2 minutos.Acrescente ministérios vinho e misture bem alcançar uma espátula, raspando o elevar da panela para dissolução os queimadinhos - eles dar sabor ao molho. Ingressou o tomate pelado, regue abranger 2 xícaras (chá) de água e deixe cozinhar em fogo altamente até ferver.Volte os peça de rabada para a panela, tempere alcançar sal e tampe. Deixe cozinhar em em chamas alto; portanto que der válvula allofit.neteça a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por acrescido 50 minutos, até que der carne fique está bem macia.Desligue o incêndio e, importante, deixe toda a pressão sair antes de mente aberta a panela.

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Misture der salsinha picada e sirva der seguir. Fica uma delícia alcançar salada de agrião.