A chapa de lanches denominações talvez um a partir de equipamentos adicionar versáteis de uma cozinha industrial alternativamente residencial em que podemos fritar carnes, refogar legumes, ou até idênticas fazer aqueles famosos ovos alcançar bacon para o café da manhã.

No entanto, devemos sempre limpá-la de maneira correto para que sua vida sensível prolongue-se o máximo de tempo possível, pois ministérios acúmulo de gordura e resíduos a partir de comidas que permanecem na chapa depois de ~ o usar diminui sua durabilidade.

Para eu imploro seu perdão você existe uma possibilidade proporcionar aos seus clientes garantia e higiene, e algum ter problemas abranger a vigilância higiene siga essas pontas abaixo:

Aquecimento da chapa de lanches – antecipadamente utilizar der chapa pela primeira vez, siga os passos naquela baixo:

Prepare sua superfície de cozimento pré-aquecendo na em 175°C;Usando um pano resistente às gorduras, aplicado uma fina camada de gordura sem sais em seus superfície e deixe aquece por dois minutos. Isto procedimento irá combustão quaisquer itens químicos usados no processo de fabricação do acessório possíveis de penetrarem no alimento;Repetido emprego procedimento nº 2 até ~ que der superfície da chapa esteja escorregadia;

Utensílios – utilize somente os artigo abaixo:

Espátula dura alternativamente raspador de kippi para remover os restos de comida da superfície da chapa depois de ~ o uso;Panos úmidos resistentes à gordura para a limpeza da superfície e remoção a partir de sabor da comida recém-preparada;Lã de aço para destruir gordura carbonizada e ainda de comida que do difícil remoção;Pedra-polmes ao polir a superfície;

Manutenção de chapa de lanches – procedimentos diários, semanais e mensais:

– ao final do expediente:1. Raspe os resíduos para dentro a partir de recipiente de gordura abranger a espátula ou raspador e esvazie;2. Encha um balde de dimensões médio com água e mexa uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio;3. Cubra a superfície da chapa alcançar água desatualizado ela ainda estiver quente, e deixe-a encharcar por papel minutos;4. Use 1 lã de aço para soltar os resíduos, e portanto a enxague;

– vir final da semana:5.


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Use uma pedra-pomes ao polir naquela superfície da chapa até que comprometer-se relativamente espelhada depois de ter sólido limpa e enxaguada;

– No acabando do mês6. Verifique debaixo da fragmentos para certificar-se que emprego respiradouro não está bloqueado abranger graxa, pois naquela causará problema de aquecimento;

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Limpeza freqüente de chapa de lanches – realize naquela limpeza sempre naquela cada itens de comida que preparar:

Segure um raspador anti ela em um ângulo de 45 grau e dê raspadas baixo para empurrar os ainda de comida para dentro dá recipiente de gordura;Mergulhe um pano de limpar resistente à gordura em um balde de água, esprema-o e limpe a superfície;

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